tag:blogger.com,1999:blog-4150704402120648522023-11-16T14:56:15.010+00:00Rota dos SaboresJoão Camposhttp://www.blogger.com/profile/04603541121479684459noreply@blogger.comBlogger41125tag:blogger.com,1999:blog-415070440212064852.post-38372209491551358342010-06-02T12:27:00.003+01:002010-06-02T12:36:56.077+01:0031º Receita: Arroz Havaiano - Havai<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_HobWZqmDK2ZX0gsxx2Dn8z8VylL4tjOgiAu93_zNY0HiUVTq-_VFuYYmRB6T-nQbS1n-sukLI9_OJbF8PkP_C6ee4oqSKYCrqnW7P7Qq6N2qZQTDcnxxyN8HVO2Nn4sw0kd6hofifLkn/s1600/arroz-havaiano.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 211px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478138228715865794" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_HobWZqmDK2ZX0gsxx2Dn8z8VylL4tjOgiAu93_zNY0HiUVTq-_VFuYYmRB6T-nQbS1n-sukLI9_OJbF8PkP_C6ee4oqSKYCrqnW7P7Qq6N2qZQTDcnxxyN8HVO2Nn4sw0kd6hofifLkn/s320/arroz-havaiano.jpg" /></a><br /><div><span style="font-family:verdana;">Ingredientes:</span><br /></div><div><span style="font-family:verdana;">½ colher (chá) de sal</span><br /></div><div><span style="font-family:verdana;">2 chávenas (chá) de água</span><br /></div><div><span style="font-family:verdana;">2 colheres (sopa) de manteiga</span><br /></div><div><span style="font-family:verdana;">½ chávena (chá) de cebola processada</span><br /></div><div><span style="font-family:verdana;">¾ chávena (chá) de pimentão vermelho processado</span><br /></div><div><span style="font-family:verdana;">2 chávena (chá) de polpa de abacaxi fresco</span><br /></div><div><span style="font-family:verdana;">1 chávena (chá) de presunto processado</span><br /></div><div><span style="font-family:verdana;">1 lata de ervilhas1 colher (sopa) de molho de soja</span><br /></div><div><span style="font-family:verdana;">1 colher (chá) de gengibre triturado</span><br /></div><div><span style="font-family:verdana;">Folhas de espinafre</span><br /></div><div><span style="font-family:verdana;">Tiras de pimentão vermelho para decorar</span></div><br /><div><br /><span style="font-family:verdana;">Preparação:</span><br /></div><div><span style="font-family:verdana;">Unte uma forma com um buraco no meio.Numa panela prepare o arroz com sal e água e noutra panela derreta a manteiga, acrescente a cebola e cozinhe até ficar transparente. </span><br /></div><div><span style="font-family:verdana;">Acrescente o pimentão e o abacaxi e cozinhe mexendo até ficarem macias. Transfira para um pirex, acrescente o presunto, as ervilhas, o arroz pronto, o molho de soja e o gengibre. Misture delicadamente. Coloque na forma, nivele a superfície e pressione. </span><br /></div><div><span style="font-family:verdana;">Desenforme num prato forrado com folhas de espinafre e decore com tiras de pimentão.</span></div>João Camposhttp://www.blogger.com/profile/04603541121479684459noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-415070440212064852.post-35674371348309612692010-05-28T11:00:00.003+01:002010-05-28T11:10:43.670+01:0030ª Receita: Crepes Chineses - China<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyJa20y_scUx1JZCkUkH6nYYFKeu8r-Y4UeVchbUtvTQRLqeoiPG70Qw6wdHB2IOvSjZgjzm4C6_fQfeve4OYiTeHWXwgSVYoXfmyZnWPSk0eVfem6edx8j4Zei_Nm1UiNUKYYn2El0SP2/s1600/untitled.bmp"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 269px; DISPLAY: block; HEIGHT: 217px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5476260261163914066" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyJa20y_scUx1JZCkUkH6nYYFKeu8r-Y4UeVchbUtvTQRLqeoiPG70Qw6wdHB2IOvSjZgjzm4C6_fQfeve4OYiTeHWXwgSVYoXfmyZnWPSk0eVfem6edx8j4Zei_Nm1UiNUKYYn2El0SP2/s320/untitled.bmp" /></a><br /><strong>Ingredientes:</strong><br /><strong></strong>1 cenoura média cortada<br />2 talos de aipo cortados em tiras finas<br />2 tomates médios sem sementes picados<br />3 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsa, cebola verde e hortelã)<br />2 colheres (sopa) de azeite<br />8 folhas de papel de arroz<br />sal q.b<br />pimenta q.b<br /><br /><strong>Preparação:</strong><br />Misture numa tigela a cenoura com o aipo, os tomates, as ervas, o azeite, o sal e a pimenta. Reserve. Hidrate uma a uma as folhas de papel de arroz numa assadeira com água por 30 segundos. Abra-as numa superfície lisa, distribua o recheio e feche como um rolinho. Sirva em seguida e, se preferir, decore com <em>nirá</em> e acompanhe com molho <em>teriyaki</em>.Sara A.http://www.blogger.com/profile/16764436795398200263noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-415070440212064852.post-30750773544860828122010-05-07T10:26:00.002+01:002010-05-07T10:35:20.811+01:00Gastronomia Argentina<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGenSmOzFBjC_20oaQOH356dlQdbDhAQmBCopF_S09Som3PkV73I50qalnon6MoN2j9BUV0c6uVBh9muJ6mrkktKr_NyaBR70y6LxKEO_noqbegouS2iEe2JI5264CUB5nXz4CG2sN09ZL/s1600/1+a+cap+churr+princ.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5468459266900294674" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGenSmOzFBjC_20oaQOH356dlQdbDhAQmBCopF_S09Som3PkV73I50qalnon6MoN2j9BUV0c6uVBh9muJ6mrkktKr_NyaBR70y6LxKEO_noqbegouS2iEe2JI5264CUB5nXz4CG2sN09ZL/s320/1+a+cap+churr+princ.jpg" /></a><br /><div><span style="font-family:verdana;">A Argentina nunca foi uma área muito povoada antes da chegada dos Europeus. Daí que não se possa falar de uma culinária indígena argentina. A culinária nacional deste país resulta, deste modo, dos hábitos alimentares dos europeus que, sobretudo a partir de 1880 começaram a chegar em massa: na Argentina são tão típicas as "pastas" italianas como os bifes. Mas o bife é, sem dúvida, um dos ícones da Argentina: é nas planícies argentinas (as Pampas), rodeadas pelos Andes, que se encontra o gado, tão famoso pela suavidade da sua carne. Mas na Argentina há também uma extensa costa, em que podemos encontrar uma enorme variedade de peixe, que nos é servido grelhado, frito, marinado ou cozinhado da forma mais bizarra que possamos imaginar. Empanadas, doces com recheios e todo o tipo de pastelaria à base de especiarias podem ser encontrados um pouco por toda a culinária regional Argentina. Mas os grelhados e, sobretudo, os churrascos (parrillas) são, sem dúvida os pratos tipicamente argentinos, acompanhados pelos variados molhos (picantes ou doces) e pães, já sem falar na mundialmente conhecida "ropa vieja" (roupa velha).</span></div>João Camposhttp://www.blogger.com/profile/04603541121479684459noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-415070440212064852.post-85119590252610949872010-04-23T11:23:00.007+01:002010-05-05T12:55:10.166+01:0029ª Receita: Bolo de Maracujá - Brasil<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_dGLKwSRytQwrTa6JfRM0OfwBFBP9F9TgtJYdNkpbimphX5HUqZ_F0WGT6r1EyLphxPDC8r5LweFHeXLjEUS4kZEXCSSYUrmu0dOd_xANcfrncwSuX0gLayMwuND_QDnRbCoG3etOcB37/s1600/TORTA+DE+MARACUJA.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 262px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5463278146071223490" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_dGLKwSRytQwrTa6JfRM0OfwBFBP9F9TgtJYdNkpbimphX5HUqZ_F0WGT6r1EyLphxPDC8r5LweFHeXLjEUS4kZEXCSSYUrmu0dOd_xANcfrncwSuX0gLayMwuND_QDnRbCoG3etOcB37/s320/TORTA+DE+MARACUJA.JPG" /></a>
<br />
<br /><strong></strong>
<br />
<br /><span style="font-family:verdana;"><strong>Ingredientes:</strong></span>
<br />
<br /><span style="font-family:verdana;"><strong>Massa:</strong></span>
<br />
<br /><span style="font-family:verdana;">150 g de bolachas moídas</span>
<br /><span style="font-family:verdana;">120 g de manteiga amolecida</span>
<br /><span style="font-family:verdana;">3 colheres (sopa) de cajus picados.</span>
<br /><span style="font-family:verdana;">
<br /><strong>Recheio:</strong></span>
<br /><span style="font-family:verdana;">
<br />2 chávenas de água
<br />2 caixas de gelatina de limão
<br />Sumo de 1/2 limão
<br />1 lata de leite condensado
<br />1 chávena de água fria
<br />Sementes de 3 maracujás.
<br />
<br /><strong>Cobertura:</strong></span>
<br /><span style="font-family:verdana;">
<br />Sementes de 2 maracujás
<br />1/2 chávena de água
<br />3 colheres (sopa) de açúcar
<br />1/2 chávena de sumo de maracujá
<br />1 colher (sopa) de maizena
<br />Chantilly.
<br />
<br />
<br /><strong>Preparação:</strong></span>
<br /><span style="font-family:verdana;">
<br />Coloque as bolachas moídas numa forma funda e misture a manteiga amolecida no microondas por 30 segundos. Junte os cajus picados e leve ao microondas por 2 a 3 minutos num prato alto invertido. Deixe arrefecer.
<br />
<br />
<br /><strong>Recheio:</strong></span>
<br /><span style="font-family:verdana;">
<br />Coloque a água para aquecer no microondas por 3 a 5 minutos.
<br />Misture a gelatina e mexa bem e depois coloque no liquidificador e junte o sumo de limão, o leite condensado e a água.
<br />Retire e misture as sementes de maracujá, leve ao microondas por 3 a 5 minutos, deixe arrefecer um pouco e coloque sobre a massa já assada e fria.
<br />
<br />
<br /><strong>Cobertura:</strong></span>
<br /><span style="font-family:verdana;">
<br />Misture os ingredientes e leve ao microondas por 1 a 3 minutos mexendo na metade da cozedura. Decore com chantilly batido. </span>
<br />
<br /></span>
<br />João Camposhttp://www.blogger.com/profile/04603541121479684459noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-415070440212064852.post-15850424816144581802010-04-23T11:13:00.002+01:002010-04-30T10:52:22.554+01:0028º Receita: Palha italina - Itália<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEtf62narVyYuUa-ZZ6irvxGeABnjj1Fn0wliqojsEwM1LjELPkyZctnL5Q5iyL4BEPmenqK3IXfuuxU5LXQAStTiRiYEbwZ0UXxw86ksJkPdS3hRXpbKlf3p-c6x1h-EfSj4oJnejJ-0/s1600/PALHA_ITALIANA.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEtf62narVyYuUa-ZZ6irvxGeABnjj1Fn0wliqojsEwM1LjELPkyZctnL5Q5iyL4BEPmenqK3IXfuuxU5LXQAStTiRiYEbwZ0UXxw86ksJkPdS3hRXpbKlf3p-c6x1h-EfSj4oJnejJ-0/s320/PALHA_ITALIANA.jpg" tt="true" /></a></div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><strong><span style="font-family:Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></strong></div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><span style="font-family:Verdana, sans-serif;">1 lata de leite condensado</span></div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><span style="font-family:Verdana, sans-serif;">8colheres de sopa de chocolate em pó</span></div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><span style="font-family:Verdana, sans-serif;">1/2 colher de sopa de margarina<br />1 pacote de bolacha ou maisena</span><br /><span style="font-family:Verdana, sans-serif;"></span> </div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><br /> </div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><strong><span style="font-family:Verdana, sans-serif;">Preparação:</span></strong></div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><span style="font-family:Verdana, sans-serif;">Pique as bolachas em pedacinhos pequenos e reserve. com o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó faça um bolo de chocolate. assim que o bolo começar a soltar do fundo da panela, misture as bolachas.</span><span style="font-family:Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family:Verdana, sans-serif;">Com o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, faça um brigadeiro </span><br /><span style="font-family:Verdana, sans-serif;">Assim que o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela, misture a bolacha picada até formar uma massa. </span><br /><span style="font-family:Verdana, sans-serif;">Retire do fogo. </span><br /><span style="font-family:Verdana, sans-serif;">Unte uma bancada de mármore, ou alguma superfície lisa, com margarina e despeje essa massa. </span><br /><span style="font-family:Verdana, sans-serif;">Abra a massa, batendo com a palma das mãos.</span><br /><span style="font-family:Verdana, sans-serif;">Deixe arrefecer e corte em quadradinhos. </span></div>Vanessa Azevedohttp://www.blogger.com/profile/02166302953921670505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-415070440212064852.post-73774784909393010752010-04-23T11:12:00.003+01:002010-04-23T11:18:26.305+01:00Gatronomia Brasileira pt.2<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjedbg4tDz4ZPhyphenhyphen2mTxmVj3Q4oKgBOQPn8NNV5akz4bZNkwF2fx9WCdr26uVWGTFeic81v7wSor9ZG3FauVPBHgvtHcEj-FYyCE4yfwSoVqVRcCrfdSldvq4mko57vgP6UapXFAqz8Eb-Fk/s1600/bandeira_comida_brasil.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 193px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5463274232995609346" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjedbg4tDz4ZPhyphenhyphen2mTxmVj3Q4oKgBOQPn8NNV5akz4bZNkwF2fx9WCdr26uVWGTFeic81v7wSor9ZG3FauVPBHgvtHcEj-FYyCE4yfwSoVqVRcCrfdSldvq4mko57vgP6UapXFAqz8Eb-Fk/s320/bandeira_comida_brasil.jpg" /></a><br /><div><span style="font-family:verdana;">A culinária varia muito de região para região, sendo que, em muitas delas, o tipo de culinária foi determinado pela predominância de um ou outro tipo de imigrantes. No Sul reina a carne, e o churrasco é rei, servido em rodízio. No Sudeste, os Cariocas (Rio de Janeiro) têm como especialidade alguns pratos de porco, torresmos, bem como o uso de inhame, batata doce, abóbora, pimentas, feijão e amendoim, etc. Já a cozinha baiana tem 3 ingredientes principais: as malaguetas, o óleo de palma (dendê) e o leite de côco. A mandioca é usada com múltiplos fins, tanto como ingrediente principal do prato como como condimento. Em termos de pães e bolinhos, o mais conhecido no Brasil é o Pão de Queijo, feito à base de fécula de mandioca e queijo ralado, sendo especialmente apreciados nas regiões Centro-Oeste, Sudeste, e Sul do Brasil. A rica herança culinária portuguesa está bem patente no uso indiscriminado de ovos e açúcar, a que os escravos acrescentaram ingredientes próprios do país. Um bom exemplo disto é o Quindim, uma sobremesa feita à base de ovos, açúcar e côco ralado. Os brasileiros fazem um excelente uso da enorme variedade de frutos e sumos de frutas exóticos. No entanto, a bebida nacional brasileira é a cachaça (aguardente de cana), com a qual se prepara a famosa Caipirinha. Se quiséssemos fazer um mapa gastronómico do Brasil, este teria aproximadamente 9 regiões, com as suas especificidades, não obstante as inúmeras intersecções que se verificam.</span> </div>João Camposhttp://www.blogger.com/profile/04603541121479684459noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-415070440212064852.post-78053678275999793332010-03-15T20:03:00.007+00:002010-04-23T11:20:03.272+01:0027ª Receita: Feijão branco com Sujuk (Sucuklu Kuru Fasulye) - Turquia<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt45SnmP8NvRFZ4riC5FdnzhAwD0XmAKEYoqPjEmnh7TvcIeTxOUze8usNl6l_-9lS-h2oYQpQOBF6EGKsQ5fOnEW1MSFIhjh0xSBleMEG9XzMMz3PgND3U8y3lS6wGAsIxtqh8hID0ZKC/s1600-h/Sucuklu+kuru+fasulye.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5448955261161828546" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt45SnmP8NvRFZ4riC5FdnzhAwD0XmAKEYoqPjEmnh7TvcIeTxOUze8usNl6l_-9lS-h2oYQpQOBF6EGKsQ5fOnEW1MSFIhjh0xSBleMEG9XzMMz3PgND3U8y3lS6wGAsIxtqh8hID0ZKC/s320/Sucuklu+kuru+fasulye.jpg" /></a><span style="FONT-WEIGHT: bold">Ingredientes:</span><br /><span style="font-family:verdana;">2 copos de feijão branco cozido </span><br /><span style="font-family:verdana;">1 cebola </span><br /><span style="font-family:verdana;">4 colheres de sopa de azeite</span><br /><span style="font-family:verdana;">1/2 </span><span style="font-family:verdana;">Sucuk/Sujuk ("Chouriço Turco")<br />1 colher de sopa de pasta de tomate </span><br /><span style="font-family:verdana;">pimenta preta</span><br /><span style="font-family:verdana;">pimenta vermelha</span><br /><span style="font-family:verdana;">sal </span><br /><br /><span style="FONT-WEIGHT: bold">Preparação:</span><br /><span style="font-family:verdana;">Salteie a cebola finamente picada com o azeite. Corte o sujuk em fatias finas e adicione-o. Continue a saltear e junte a pasta de tomate, o sal e as especiarias. Acrescente o feijão e cubra com água. Cozinhe durante cerca de 15 minutos. Sirva quente.</span>Sara A.http://www.blogger.com/profile/16764436795398200263noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-415070440212064852.post-35822984644576188062010-03-07T19:17:00.011+00:002010-04-23T11:17:54.504+01:00Gastronomia Brasileira pt.1<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA-xS1GdOq3-GpGooPDRvODsHhbC9JTr24Y8ZAMwGoSaiyhRoMkP-P51F1S-TmWcxVJjXXDohaUCDWnKZp0Nh-JZRemaTYqPpoRIL5Z8ZkLrV59WYOQGPaEw-hdiTbNICJ3x3C93_lg0wX/s1600-h/Brazil+Food-ResizeW482.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 252px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445975075205664066" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA-xS1GdOq3-GpGooPDRvODsHhbC9JTr24Y8ZAMwGoSaiyhRoMkP-P51F1S-TmWcxVJjXXDohaUCDWnKZp0Nh-JZRemaTYqPpoRIL5Z8ZkLrV59WYOQGPaEw-hdiTbNICJ3x3C93_lg0wX/s320/Brazil+Food-ResizeW482.jpg" /></a><br /><span style="font-family:verdana;">A história culinária do Brasil confunde-se com a evolução histórica do país, que está presente em cada prato. Dos índios brasileiros a culinária do país absorveu o gosto pelas papas de milho, pela mandioca, pela batata doce, pelo uso de raízes de todo o tipo, por miolo de tronco de palmeira, e por espécie de caça e peça exóticas, bem como pelas carnes secas e fumeiro como métodos de conservação de determinados alimentos. A colonização do Brasil pelos portugueses trouxe para este país não apenas a riqueza da culinária portuguesa mas, sobretudo, hábitos e métodos culinários africanos que se mantêm até hoje. Foi assim que se tornaram tão populares no Brasil o café, os frutos secos e os pastéis e fritos, levados para o país pelos escravos africanos. Foi com eles que se começaram a usar o Dendê, as pimentas e o leite de côco na culinária. No século XIX, com a abolição da escravatura, o Brasil passou a receber imigrantes de todo o mundo, desde a Ásia ao Médio Oriente, passando pela Europa de Leste. Uma das influências mais importantes é, sem dúvida, a da culinária italiana, sem descurar, no entanto, a alemã ou mesmo a polaca. A cozinha brasileira é, em poucas palavras, o espelho da sua nação: multi-étnica e multifacetada, sempre inigualável!</span>João Camposhttp://www.blogger.com/profile/04603541121479684459noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-415070440212064852.post-34039548020883550362010-02-21T13:44:00.003+00:002010-02-21T13:52:04.212+00:00Gastronomia Mexicana<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx_23wPPOvh4PihHA9u9V2HSgpuLL6OpHf5l7kXC_hCmvp_MXsrjHLJeMsoS1v1a3K-dnxnwhFepZ8NoibE2_5EuIU7mGtRCwRPIsIqejdoQ77k8EqFcPTRcdpGCXv764BDb2rECNKs5pK/s1600-h/delphine-corbin-chili-iii.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 319px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx_23wPPOvh4PihHA9u9V2HSgpuLL6OpHf5l7kXC_hCmvp_MXsrjHLJeMsoS1v1a3K-dnxnwhFepZ8NoibE2_5EuIU7mGtRCwRPIsIqejdoQ77k8EqFcPTRcdpGCXv764BDb2rECNKs5pK/s320/delphine-corbin-chili-iii.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440693534441845874" /></a><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px; font-size:medium;"><p class="MsoNormal" style="line-height:150%"></p><p class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height:normal"><span class="apple-style-span"><span style="font-family:";color:black;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Falar da culinária mexicana é falar de grelhados, ou melhor, de "la Parilla", como dizem os mexicanos... A comida é um dos elementos fundamentais da cultura mexicana, pelo que a sua preparação e ingestão obedece a inúmeros rituais, como a posterior Siesta, por exemplo. A comida mexicana é rica em cores e sabores, além de muito variada, em virtude da diversidade regional e geográfica do país. As vilas e cidades ao longo da costa são famosas pelos pratos de marisco, ao passo que, no interior do país, são mais comuns os guisados, molhos complexos e todo o tipo de pratos à base de milho. Nas áreas mais desérticas, existe um tipo de culinária muito especial, com inúmeros pratos feitos à base de cactos. No México existem mais de 60 variedades de pimentos, o que faz deles,</span></span></span><span class="apple-converted-space"><span style="font-family:";color:black;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span></span></span><span class="apple-style-span"><span style="font-family:";color:black;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> um dos principais ingredientes usados. A culinária mexicana é o resultado do intercâmbio entre as culturas indígena e a espanhola: Em todas as regiões há pratos típicos, que variam do Mole Poblano de Puebla, aos Huevos Rancheros de Sonora, passando pela Cochinita Pibil de Yucatan. Uma constante em todo o México são as tortilhas, assim como as Parillas, bem como os tão conhecidos burritos e tacos, que variam na forma, recheio e modo de preparação.</span></span></span></p><p></p><p></p></span></span>João Camposhttp://www.blogger.com/profile/04603541121479684459noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-415070440212064852.post-21206620728673895292010-02-21T13:31:00.005+00:002010-02-21T13:58:51.374+00:0026ª Receita: Chili de Carne - México<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDE5tHq4mVuej8SUolnTYXY3gDuQWdTYw4HRsOSJzDFZy-pGqqabAMLzcmBV2s0YM3HjeQRVDuYS8h9JLTvHWfEHTHdiy1bCJSsoWNvzqwHFUH60_eobvFVLV-4vlaz8o6Du51GpeL098V/s1600-h/chili.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDE5tHq4mVuej8SUolnTYXY3gDuQWdTYw4HRsOSJzDFZy-pGqqabAMLzcmBV2s0YM3HjeQRVDuYS8h9JLTvHWfEHTHdiy1bCJSsoWNvzqwHFUH60_eobvFVLV-4vlaz8o6Du51GpeL098V/s320/chili.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440689660341528802" /></a><br /><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Ingredientes:</span></b></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">2 colheres (sopa) de polpa de tomate</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">500 gramas de carne de vaca picada</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">25 gramas de margarina</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">100 ml de caldo de carne</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Malaguetas vermelhas</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">50 ml de óleo</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">1 cebola</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Sal</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></b></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Preparação:</span></b></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Levar ao fogo a margarina com o óleo, juntar a cebola picada e a carne. Deixar refogar até ficar desfeita, adicionar a polpa de tomate e o caldo de carne, temperar com sal e deixar cozinhar durante 10 minutos. Juntar as malaguetas e deixar cozinhar durante mais 10 minutos em lume brando. Retirar e retificar o tempero.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><b><br /></b></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><b><br /></b></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><b>Nota:</b></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;">Apesar do aspecto não perecer o melhor, o chili tem um sabor forte, ideal para quem gosta de comida picante e para quem gosta de desfrutar de uma boa refeição, sem gastar muito tempo (a receita demora aproximadamente 30-40 min. a fazer) e dinheiro, pois os ingredientes encontram-se facilmente em qualquer supermercado.</span></div>João Camposhttp://www.blogger.com/profile/04603541121479684459noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-415070440212064852.post-83376400433890685322010-02-13T21:33:00.009+00:002010-02-21T13:41:24.572+00:0025ª Receita: Lagosta Com Mancarra - Cabo Verde<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ks3-C8rUOotgQJb3QA8rHSiK3BISEnB5OQV6-zSSiw6xRn6Ogsoj1ntkWVl6kCCkIinxCKD5z0BqZeBXDWkuAg2Oxflovemz8VhERhOD5JOQkr6AqhYX0QZC-iraX4AemcoQN3GLmrMx/s1600-h/lagosta_blog_11-04-08.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ks3-C8rUOotgQJb3QA8rHSiK3BISEnB5OQV6-zSSiw6xRn6Ogsoj1ntkWVl6kCCkIinxCKD5z0BqZeBXDWkuAg2Oxflovemz8VhERhOD5JOQkr6AqhYX0QZC-iraX4AemcoQN3GLmrMx/s320/lagosta_blog_11-04-08.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5437845319078866194" border="0" /></a><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ingredientes:</span></b></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">300 g de amendoim (mancarra)</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">1 dl de azeite</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">2 cebolas</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">1 lagosta</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">2 dentes de alho</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">sal</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">1 colher de chá de caril</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">1 bom tomate maduro</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">gindungo (piripiri)</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">5 dl de água.</span></span></div><h4 style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style=" ;font-size:medium;"><h4 style="font-family:verdana;"></h4><h4 style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Preparação:</span></h4><h4 style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Pise muito bem (o mais fino possível) a mancarra no almofariz e reserve. Corte a lagosta aos bocados e tempere com sal e piripiri. Leve ao lume num tacho o azeite com as cebolas e os dentes de alho picados. Deixe refogar até a cebola amolecer. Junte a lagosta e refoga-se mais um pouco. Entretanto misture a mancarra com o tomate pelado e sem grainhas e moído. Envolva muito bem e junte a água. Mexa bem e passe por um passador de rede. Junte o líquido adquirido na lagosta e rectifique os temperos. Tape o tacho e deixe apurar um pouco. Sirva acompanhada de arroz branco.</span></span></h4><div><br /></div></span></h4>Mª João Martinshttp://www.blogger.com/profile/16465595213204184595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-415070440212064852.post-44079162574312166332010-02-05T10:25:00.002+00:002010-02-05T10:41:21.951+00:00Gastronomia Americana pt.3<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDvpo9xmXOPM0lgjCFqvnEHh7LzxbhPR1Z8xO_7ei1FABd-PIUFGSoEiFz8DGtdTVC6Sm4mWgfZn2nUBPGvZxNpic0IWZISz-vVYFFR00Xm3-9nvgxc0puyPAKam2upmoVSQNQbv6hPr3t/s1600-h/JELLO4.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 223px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434707513067545682" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDvpo9xmXOPM0lgjCFqvnEHh7LzxbhPR1Z8xO_7ei1FABd-PIUFGSoEiFz8DGtdTVC6Sm4mWgfZn2nUBPGvZxNpic0IWZISz-vVYFFR00Xm3-9nvgxc0puyPAKam2upmoVSQNQbv6hPr3t/s320/JELLO4.jpg" /></a><br /><div><span style="font-family:verdana;">A região da Califórnia foi das poucas a desenvolver a sua própria culinária, em grande parte devido à tentativa feita, naquela região, de impedir que se copiasse a culinária europeia, prova de verdadeiro espírito patriótico. Ainda hoje, a culinária dita californiana, é sinónimo de utilização de alimentos da época e de produtos frescos. Não poderíamos terminar sem fazer referência ao Fast Food, ainda hoje conotado com a alimentação tipicamente americana. De facto, o American Way of Life, com o desenvolvimento de técnicas de congelação de alimentos, de microondas, e de todo um estilo de vida em que tempo é dinheiro, propiciou a proliferação deste tipo de alimentação.</span><br /></div><div><span style="font-family:verdana;">Como disse um patriota americano anónimo: "o facto de não termos uma única culinária é sinal do quão democrata e etnicamente heterogéneo é o nosso povo, facto que, em última análise, nos torna grandiosos".</span> </div>João Camposhttp://www.blogger.com/profile/04603541121479684459noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-415070440212064852.post-50634658559337206172010-01-29T11:15:00.006+00:002010-05-05T12:56:56.970+01:0024º Receita:Calzone - Itália<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6HDIos5fA46oaOsdH5ft23ldremIZBFyPlFB8fYiTlFEwO8EaV70z8RovsLGNcmDjAQXK83Z4t5SMi8ZCfLQTQQitURK7MzAp7IAzfJiDwPcDj30FqDTw5-fua7t2vsG1-N1T0QGC6Is/s1600-h/curried-beef-calzone.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6HDIos5fA46oaOsdH5ft23ldremIZBFyPlFB8fYiTlFEwO8EaV70z8RovsLGNcmDjAQXK83Z4t5SMi8ZCfLQTQQitURK7MzAp7IAzfJiDwPcDj30FqDTw5-fua7t2vsG1-N1T0QGC6Is/s320/curried-beef-calzone.jpg" kt="true" /></a></div><br /><br /><br /><span style="font-family:Verdana, sans-serif;"><strong>Ingredientes do recheio:</strong></span> <span style="font-family:Verdana, sans-serif;"><strong></strong>sal </span><br /><span style="font-family:Verdana, sans-serif;">orégãos</span><br /><span style="font-family:Verdana, sans-serif;">pimenta-do-reino moída<br />200 gramas de queijo mozzarela<br />200 gramas de presunto cozido<br />6 azeitonas verdes sem caroço<br />gema para pincelar<br />1 clara<br /><br /><br /><strong>Ingredientes da massa:</strong></span><br /><span style="font-family:Verdana, sans-serif;"><strong></strong>2 e ½ chavenas (chá) de farinha de trigo<br />¾ chavenas (chá) de água morna<br />2 colheres (sopa) de açúcar<br />½ colheres (sopa) de sal<br />2 colheres (sopa) de óleo<br />1 tablete de fermento para pão<br /><br /><br /><strong>Preparação da massa:</strong><br />Misturar a água com o fermento e deixar descansar 1 minuto. Adicionar o açúcar, o sal, o óleo e uma chávena e meia de farinha de trigo. Misturar, bater bem a massa e deixar crescer por 30 minutos. Juntar a chávena de farinha de trigo restante e misturar e até formar uma massa lisa e homogênea. Dividir a massa em 10 pedaços e abrir cada um sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, até obter um círculo de 15 cm de diâmetro.<br /><br /><br /><strong>Preparação do recheio:</strong></span><br /><span style="font-family:Verdana, sans-serif;"><strong></strong>Ralar o queijo, cortar o presunto em cubos de 3 cm e picar as azeitonas. Acrescentar o queijo, o presunto, as azeitonas e a clara. Salpicar orégaos, sal e pimenta a gosto e misturar. Colocar um pouco do recheio sobre os círculos, usando metade da área. Dobrar e fechar pressionando as bordas. Pincelar com a gema batida, colocar numa assadeira untada e assar no forno a 200ºC, por 30 minutos ou até que dourem.</span>Vanessa Azevedohttp://www.blogger.com/profile/02166302953921670505noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-415070440212064852.post-22942407790779931252010-01-26T18:23:00.007+00:002010-01-26T22:39:28.938+00:0023ª Receita: Döner Kebab - Turquia<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTJW2TF9_Y6x8CL-VrvtbglEmrivQ1rUHDH-W-Q5oXkwviC1IWupgzKMp-ryM4PSDcEs3vEp4BHT018829pFv5SWHoy8Eyb4pS4TM2qQ8GCAqpDwRMVQSQ8ymZVq3dHiXfbdyZR5hS1FM7/s1600-h/comida-arabe-D%C3%B6ner_kebab.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 230px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTJW2TF9_Y6x8CL-VrvtbglEmrivQ1rUHDH-W-Q5oXkwviC1IWupgzKMp-ryM4PSDcEs3vEp4BHT018829pFv5SWHoy8Eyb4pS4TM2qQ8GCAqpDwRMVQSQ8ymZVq3dHiXfbdyZR5hS1FM7/s320/comida-arabe-D%C3%B6ner_kebab.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431122946895393154" border="0" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Ingredientes para o Döner Kebab:</span></span></span><span><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br />1/2 kg de pernil de cordeiro / carneiro<br />50 g de pimenta preta<br />2 tomates médios<br />3 dentes de alho<br />Sal<br />1 cebola<br />1 chávena de azeite<br />3 colheres de sopa homus (pasta de grão de bico)<br /><br /><br /></span></span></span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Ingredientes para o molho de iogurte:<br /></span></span></span><span><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">1 cebola grande<br />3 dentes de alho grandes ou 1 colher sopa de pasta de alho<br />500 g de iogurte natural sem sabor<br />Sal, pimenta síria e pimenta verde doce </span></span></span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /><br /><br /></span></span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Preparação do Döner Kebab:</span></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></span><span><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Deixe o pernil de cordeiro/carneiro em "Banho Maria" no mínimo 12 horas com a pimenta, o azeite, o alho e o sal<br />Depois disto, asse durante aproximadamente 2 horas em fogo médio<br />Desfie a carne em pedaços médios, refogue com a cebola e o tomate, tudo cortado em cubos ou em tiras, na própria assadeira, para apurar bem os temperos<br />Reserve</span></span></span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /><br /><br /></span></span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Preparação do molho de iogurte:</span></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></span><span><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Corte a cebola em cubos pequenos, misture com o alho, e deixe alourar;<br />Adicione o iogurte e os demais ingredientes, misture bem e deixe esfriar ;<br />Depois é só fazer uma espécie de sanduíche com pão pita (pão típico turco;<br />Para acompanhar utilize folhas de alface.<br /><span class="Apple-style-span" style="font-family:Georgia, serif;"><b><br /></b></span></span></span></span><span style="font-weight: bold;"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div></span><div style="text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dya47FET_8bXubsbkrh7HpY7h_APyVHSwfXLCpO5FZVVoN_Sf4s7xNraqxe6oGHxXHaUxwMsO3NK7cOUoiEcg' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div></div>Sara A.http://www.blogger.com/profile/16764436795398200263noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-415070440212064852.post-43826139375027062302010-01-21T17:45:00.003+00:002010-01-21T17:55:39.573+00:00Gastronomia Americana pt.2<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi5VTy7uPMRFpiNhIy3ZJGzk6rAt5qweS0R7T4G6QyisucYo0Q__o2LNx6Zg6Ke2c1LKyHs07w6GCH7jX4Kvu-gMeHoioyy_h7oZgSM0aGr8x6PoKxMBC3HSIl-T5fVUvKJ3xrPnCeKM8_/s1600-h/Motherhood_and_apple_pie.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 221px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi5VTy7uPMRFpiNhIy3ZJGzk6rAt5qweS0R7T4G6QyisucYo0Q__o2LNx6Zg6Ke2c1LKyHs07w6GCH7jX4Kvu-gMeHoioyy_h7oZgSM0aGr8x6PoKxMBC3HSIl-T5fVUvKJ3xrPnCeKM8_/s320/Motherhood_and_apple_pie.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5429252603327932050" /></a><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">A simplicidade da culinária do Nordeste Americano reflecte uma profunda influência da culinária inglesa, ao passo que no Sul se denota a presença das antigas colónias de negros, escravos que trabalhavam nas produções de algodão (um bom exemplo disso são a galinha frita (Fried Ckicken), os fumeiros da região da Virgínia ou mesmo o Bacon). Mais a norte, na região das Carolinas (do Norte e do Sul), a base da alimentação é o arroz, presente no Hoppin John e no Charleston Red Rice. No Lousiana existem duas cozinhas famosas, a Creoula e a Cajun, de influência francesa, com muitos pratos à base de arroz e de frutos do mar, e também de influência Espanhola, Africana e Caribenha, em virtude do seu percurso histórico. No Sul dos EUA encontramos muitas influências da América Latina, sobretudo ao nível dos chilles, tortilhas, guacamoles e do uso indiscriminado de tomate na confecção de pratos culinários, o que também se verifica no Sudeste e Sudoeste. Nestas zonas é também muito vulgar encontrar-se o porco e a carne de vaca, mas o uso deste tipo de ingredientes tem uma origem espanhola, e não dos povos nativos da América Latina. Já no Centro-Oeste foi mais forte a influência alemã, que tornou, por exemplo, o Milwaukee, na capital nacional da cerveja. Mas nenhum povo influenciou tanto a culinária americana como os italianos, que começaram a chegar ao Novo Mundo em princípios do século XIX.</span></span>João Camposhttp://www.blogger.com/profile/04603541121479684459noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-415070440212064852.post-25104920816827202962010-01-21T17:01:00.009+00:002010-01-21T17:41:33.133+00:0022ª Receita: Burritos - México<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg62qMZDWo1hFyk28iEQDUr68Z0hksMusQFDWs9NIUVWav1Avnnd3h7lfb2R01srFxgTep7bXpjd4lFND-eIhyNhU1ED685_i9MBBHBfkz4WES1xmtFADtXfYzjh5QgLhBR4GDthqkGZBRs/s1600-h/Burritos.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 228px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg62qMZDWo1hFyk28iEQDUr68Z0hksMusQFDWs9NIUVWav1Avnnd3h7lfb2R01srFxgTep7bXpjd4lFND-eIhyNhU1ED685_i9MBBHBfkz4WES1xmtFADtXfYzjh5QgLhBR4GDthqkGZBRs/s320/Burritos.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5429247495901563314" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"></span></span></div><div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ingredientes:</span></span></b></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">250 g de feijão encarnado.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">30 g de manteiga</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">2 cebolas grandes</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">250 g de carne picada.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">1 dl de polpa de tomate,</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">1 colher de café de cominhos</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">1 piripiri</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">8 crepes,</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">40 g de queijo ralado</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Preparação:</span></span></b></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><b><div><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">P</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">onha de molho, 250g de feijão encarnado. Depois de demolhado, coza-o na mesma água.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Derreta 30g de manteiga e junte 2 cebolas grandes picadas, deixe alourar e junte 250g de carne picada. Deixe alourar também. </span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Adicione 1dl de polpa de tomate, 1 colher de café de cominhos e 1 piripiri (aberto ao meio e sem sementes). Junte os feijões cozidos e escorridos e 1,5dl da água da sua cozedura. Deixe cozer e apurar. </span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Prepare 8 crepes e recheie-os com o preparado de feijão. </span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Enrole e disponha-os num prato que possa ir ao forno.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Espalhe sobre os crepes 40 g de queijo ralado. </span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Dicas/Notas:</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">A esta receita podem ser adicionados mais ingredientes, os que aqui constam são os básicos presentes no burrito típico mexicano, podendo juntar-se por exemplo folhas de alface, milho, etc.</span></span></div></b></span></span></div><span class="Apple-style-span" style=" border-collapse: collapse; line-height: 13px; -webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; font-family:verdana;font-size:medium;"><div style="text-align: left;"></div></span>João Camposhttp://www.blogger.com/profile/04603541121479684459noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-415070440212064852.post-89383125969579687442010-01-18T18:54:00.013+00:002010-01-26T22:36:50.320+00:0021ª Receita: Amêijoas com leite de côco - Moçambique<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTEmrCS7sCoQ3F-kn-Xv6CAi6qHdMgjJqyMiUCcW9uwD3dcOIf0vwRsmFqc5P65i85yJn0q8HBU7pELy_YbFwHx-sduu4qq20UxdewLh5os1YHEcYqyBl0zcPR9QSShXubrKuNYhX_zDH6/s1600-h/Ameijoas7.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 290px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5428156377958874770" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTEmrCS7sCoQ3F-kn-Xv6CAi6qHdMgjJqyMiUCcW9uwD3dcOIf0vwRsmFqc5P65i85yJn0q8HBU7pELy_YbFwHx-sduu4qq20UxdewLh5os1YHEcYqyBl0zcPR9QSShXubrKuNYhX_zDH6/s320/Ameijoas7.jpg" /></a><div><br /></div><div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ingredientes:</span></b></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">5 kg de amêijoas 1 côco</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">4 tomates cortados 2 cebolas cortadas</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">2 dentes de alho picados</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">3 colheres de sopa de óleo</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">sal e piri-piri</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Preparação:</span></b></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Lave bem as amêijoas e coza com água até abrirem. Coe a água e reserve-a. Deite fora as amêijoas que não se abriram e retire-as das conchas. Refogue a cebola e o alho até alourarem. Adicione o tomate e deixe ferver lentamente por alguns minutos. Adicione as amêijoas, a sua água, leite de coco, sal e piri-piri. Deixe ferver em lume brando e sirva com arroz branco.</span></span></div></div>Mª João Martinshttp://www.blogger.com/profile/16465595213204184595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-415070440212064852.post-19071332857141424972010-01-15T10:23:00.002+00:002010-01-15T10:31:39.678+00:00Gatronomia Americana pt.1<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-q9atQY7kA6ofVtQcSQHnnWZDqtQKW1DUrtiHftoRfCk1Rxf9hjVp0hFuYLtAkiu4OnNF25mFsE8eGGICkVW-_9hEsxokBzUSmEW9jDlLDkiro1P5FdOwm1GVZ0fxfQF0djo3Ei00DK-h/s1600-h/ThanksgivingFeast.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 318px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5426911331654522306" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-q9atQY7kA6ofVtQcSQHnnWZDqtQKW1DUrtiHftoRfCk1Rxf9hjVp0hFuYLtAkiu4OnNF25mFsE8eGGICkVW-_9hEsxokBzUSmEW9jDlLDkiro1P5FdOwm1GVZ0fxfQF0djo3Ei00DK-h/s320/ThanksgivingFeast.jpg" /></a><br /><div><span style="font-family:verdana;">A culinária dos EUA nunca poderia ser caracterizada como um todo, dadas as divisões e variedade intrínsecas desta União de Estados. Assim, se quisessemos descrever sumariamente esta culinária, duas palavras seriam as mais indicadas: regionalismo e diversidade. Existe apenas uma verdade absoluta no que respeita à gastronomia americana, o facto desta reflectir a origem daqueles que fundaram o país. Assim, a culinária americana acaba por ser um conjunto (adaptado) de muitas culinárias mundiais. A gastronomia americana é, de costa a costa, verdadeiramente deliciosa. Muito antes dos europeus chegarem ao Novo Mundo, já a alimentação dos índios americanos se baseava em três ingredientes principais, que se mantêm um pouco por todo o lado até aos dias de hoje: milho, feijão e abóbora. A sua importância mantem-se um pouco por todo o país, sob a forma de Grits (de aveia), pão de milho e Hoppin John no Sul, de Tortillas e Pinto Beans no Sudoeste, de Feijões Cozidos e Succotash no Nordeste, e da Tarte de Abóbora (Pumkin Pie) em todo o país por altura do Thanksgiving. Muitas das mais duradouras influências foram trazidas pelos escravos africanos. É graças a eles que são hoje tão populares os churrascos e grelhados, os fritos e a utilização de legumes variados como acompanhamentos, além dos molhos condimentados. As culinárias das diferentes regiões dos Estados Unidos foram verdadeiras adaptações dos hábitos alimentares dos países de origem dos imigrantes às condições geo-climáticas específicas de cada região dos EUA.</span></div>João Camposhttp://www.blogger.com/profile/04603541121479684459noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-415070440212064852.post-11553679989279197772010-01-12T14:29:00.004+00:002010-01-13T13:11:42.289+00:00Olá a todos! :)<span style="font-family: verdana;font-size:100%;" >Como Ano Novo é "sinónimo" de vida nova, isto é de mudança, o nosso grupo tem a ambição de ser melhor em todos os aspectos, e como grupo, ser os melhores no nosso projecto, dedicando-nos a ele de corpo e alma.<br />Por isso não podíamos esquecer o nosso blogue e quem o visita, visto que, são uma parte importante do nosso projecto. Então sempre que publicarmos novas mensagens tentaremos dar uma maior informação sobre as receitas, e esclarece-las, adicionando videos que demonstrem como as fazer, ou a história do prato em questão para uma maior cultura geral.<br />Se mesmo assim ainda for necessário outro tipo de esclarecimento em relação a alguma receita, ou se quiser dar alguma opinião sobre algum prato, entre outras coisas, pode fazê-lo, enviando para o e-mail do grupo que é: </span><span style="font-size:100%;"><a style="font-family: verdana;" href="mailto:grupo.e.12n_eseq@hotmail.com">grupo.e.12n_eseq@hotmail.com</a></span><span style="font-family: verdana;font-size:100%;" >.<br />Queremos contribuir para uma maior variedade gastronómica e para o bem estar de toda a gente, portanto, DISPONHAM SEMPRE QUE QUISEREM! :)<br />AGRADECEMOS muito a todos aqueles que fazem com que este grupo goste cada vez mais do seu projecto, e que contribuem para a realização deste mesmo projecto, porque sem voces nada disto seria possivel! :)</span>Vanessa Azevedohttp://www.blogger.com/profile/02166302953921670505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-415070440212064852.post-60743805179081560932010-01-06T16:00:00.011+00:002010-01-12T15:01:32.958+00:0020ª Receita: Sonhos (Portugal)<span style="font-family:Verdana;"></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnOFoYzQaqY9yWzuHg2izdD7h2swzoen0LCeoZBwAPAmhkj1PlUmexv_Q-Vvtc-BatSIJKrJn44nbV4dtdhmm9Tf74eVKdiNPCTQos3hdOPhlbaHoZ9oN5OLkbNJQezLFfPCDuocX2eac/s1600-h/VelhosesdeAboboraNatal2006.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 310px; DISPLAY: block; HEIGHT: 257px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423661425945469122" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnOFoYzQaqY9yWzuHg2izdD7h2swzoen0LCeoZBwAPAmhkj1PlUmexv_Q-Vvtc-BatSIJKrJn44nbV4dtdhmm9Tf74eVKdiNPCTQos3hdOPhlbaHoZ9oN5OLkbNJQezLFfPCDuocX2eac/s320/VelhosesdeAboboraNatal2006.jpg" /></a><br /><br /><br /><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><strong>Ingredientes:</strong></span><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><br /></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><br /></span></span><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;">125 ml de leite;<br />125 ml de água;<br />50g de margarina;</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;">1 casca de limão; </span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;">Uma pitada de sal fino; </span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;">150 g de farinha; </span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;">4 ovos inteiros; </span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;">Óleo para fritar;</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;">Açúcar;<br />Canela em pó;</span></div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><div><br /></div><br /></span></span><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><strong>Preparação:</strong></span></div><div><strong><span style="font-family:Verdana;"></span></strong></div><div><strong><span style="font-family:Verdana;"></span></strong></div><div></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span style="font-size:85%;">Ferva o leite com o óleo, a casca de limão e o sal e a margarina. De uma vez só adicione a farinha e, com uma colher de pau, misture até que a massa se descole do recipiente.Depois de arrefecer, acrescente os ovos inteiros, um a um.Mexa bem. Na frigideira, já com o óleo quente, coloque colheradas de massa, fritando de ambos os lados. Retire e escorra.Antes de servir, polvilhe com açúcar e canela.<br /></span></div></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><br /></span></span><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;font-size:85%;"></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"></span><br /><div style="TEXT-ALIGN: center"><br /></div><div style="TEXT-ALIGN: center"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dye8htomQ-xxdvsCL0KSn7A3j2cXoY6_1HohT9VGvQOEXUq1HviASLlgseL8oKZoyek0d3Kc0W20bHDVoCyLw' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>Vanessa Azevedohttp://www.blogger.com/profile/02166302953921670505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-415070440212064852.post-3183581996420888552010-01-06T14:06:00.004+00:002010-01-12T14:51:26.081+00:00Curiosidade...<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK-PEqzc0dJPO2WQBSB_YMufxVCcmW6yAqnvZqNOzNfj6QAnnwJYaviJ5Bgn5pqknksshSpFofLlWHGq0J0vF19P-hwPZLHEGJBq87ro3K6FeFWtJVtEPnEQUEdyoZPS7A6eO4wzDDJN9i/s1600-h/$R2XTLC3.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423644684605348498" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK-PEqzc0dJPO2WQBSB_YMufxVCcmW6yAqnvZqNOzNfj6QAnnwJYaviJ5Bgn5pqknksshSpFofLlWHGq0J0vF19P-hwPZLHEGJBq87ro3K6FeFWtJVtEPnEQUEdyoZPS7A6eO4wzDDJN9i/s400/$R2XTLC3.jpg" /></a>Sara A.http://www.blogger.com/profile/16764436795398200263noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-415070440212064852.post-78079719077976957362009-12-16T12:24:00.004+00:002009-12-16T15:41:54.744+00:0019ª Receita: Salame de Cacau (Mozaik Pasta)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB3HrXyvrPiRNS8kKQD60Ed6wOd9WHpkKqXHo02YvrFFbjejeZWQZ0ygwHyXrcUL1t9e_w1jNtEXCEixWbRiF-Ovu3idxaT9sISV2Lhl1bDQoUmfOeb6ZcDYUGeViJCiMfv1Oby_Cmraux/s1600-h/mozaik3.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px; display: block; height: 241px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5415817616916249042" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB3HrXyvrPiRNS8kKQD60Ed6wOd9WHpkKqXHo02YvrFFbjejeZWQZ0ygwHyXrcUL1t9e_w1jNtEXCEixWbRiF-Ovu3idxaT9sISV2Lhl1bDQoUmfOeb6ZcDYUGeViJCiMfv1Oby_Cmraux/s320/mozaik3.jpg" border="0" /></a><br /><span style="font-family: verdana;font-size:100%;" ><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br />1/2 colher de sopa de margarina;<br />1/2 copo de açúcar;<br />1/2 copo de leite;<br />5 colheres de sopa de cacau em pó;<br />200 g de bolachas pötibör (bolacha maria também serve)<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparação:</span><br />Derreta a margarina e mistura-a bem com todos os outros ingredientes, com a excepção das bolachas partidas em pedaços pequenos e misture. Coloque o preparado numa folha de alumínio<br />e enrole formando um rolo. coloque no congelador durante quatro horas. sirva-o em fatias.</span>Sara A.http://www.blogger.com/profile/16764436795398200263noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-415070440212064852.post-76428824662840507522009-12-10T21:12:00.003+00:002009-12-10T21:15:46.392+00:0018ª Receita: Tarte de Abóbora Americana (Pumpkin Pie) - E.U.A.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxlyw9OzoF63yaH1uONmsxoEgCMf_vkeyBPEPt9qZtzpRUGEy5ICKr1jM7eCrSd9Po8cmuOsYFnr9vofXQZzMx3q6L7FXXvTDkZh_GyKoYdnmb9Zb3UEOLemoBxRXqYTr6Y9uhxu5V784k/s1600-h/caramel_pumpkin_pie.jpg" style="text-decoration: none;"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 251px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxlyw9OzoF63yaH1uONmsxoEgCMf_vkeyBPEPt9qZtzpRUGEy5ICKr1jM7eCrSd9Po8cmuOsYFnr9vofXQZzMx3q6L7FXXvTDkZh_GyKoYdnmb9Zb3UEOLemoBxRXqYTr6Y9uhxu5V784k/s320/caramel_pumpkin_pie.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5413718657315259074" /></a><div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">História:</span></span></b></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">A tarte de abóbora é uma sobremesa tradicional norte-americana, comida durante o outono e início do inverno, especialmente no dia de Acção de Graças e no Natal. Isto porque a abóbora é um símbolo da época de colheitas e também do Halloween.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">A abóbora é originária do continente norte-americano, tendo mais tarde sido exportada para França e depois introduzida na Inglaterra dos Tudores. A carne de "Popiom" (como era chamada a abóbora na época), viria a ser muito utilizada para recheio de tartes e tendo se integrando na cozinha inglesa com relativo sucesso.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Os Colonos trouxeram a tarte de abóbora de volta a Nova Inglaterra (actual E.U.A.) onde ainda hoje é confeccionada, embora com algumas alterações em relação à receita original.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span></span></div><div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ingredientes:</span></span></b></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">1 base de massa folhada fresca</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">4 ovos</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">2 e 1/2 chávenas (chá) de puré de abóbora</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">1 e 1/2 chávenas (chá) de açúcar</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">1 / 2 colher (chá) de sal</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">1 colher (chá) de canela em pó</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">1 / 2 colher (chá) de gengibre em pó</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">1 / 2 colher (chá) de noz-moscada</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span></span></div><div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Preparação:</span></span></b></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Pré-aqueça o forno a 220º. Numa tigela grande, bata os ovos. Misture o puré de abóbora, o açúcar, o sal, a canela, o gengibre e a noz-moscada. Forre a tarteira (forma para tartes) com a massa folhada. Deite o creme que resultou da mistura anterior e leve ao forno por 15 minutos. Reduza a temperatura para 175º e asse por mais 30-40 minutos.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span></span></div><div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Dicas/Notas:</span></span></b></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Rale a abóbora fresca num robot de cozinha ou em algo parecido. Evite cozer a abóbora.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Se não tiver esta possibilidade, asse as fatias de abóbora (descascadas e sem sementes) durante 45 minutos num forno pré-aquecido a 165º. Depois rale com a varinha mágica. A abóbora fica com melhor aspecto e sabor mais fresco.</span></span></div>João Camposhttp://www.blogger.com/profile/04603541121479684459noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-415070440212064852.post-90374805327680930792009-12-05T17:33:00.002+00:002009-12-05T17:38:23.179+00:0017ª Receita: Brisas Africanas - Moçambique<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb72rv4j4bteO0KVcUmmmeVvukkaPdUjCgi4ekIEFWOsVf7QD4xc24IknpBvlDb3DU2c30KeYNtexvNNJ2bHpJin8CghMOHaa9YGXZN-sGDyfGj26PytB8aZ4gXX8KPoRITRe0o-KkXUTh/s1600-h/Brisas+Africanas.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 200px; height: 154px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb72rv4j4bteO0KVcUmmmeVvukkaPdUjCgi4ekIEFWOsVf7QD4xc24IknpBvlDb3DU2c30KeYNtexvNNJ2bHpJin8CghMOHaa9YGXZN-sGDyfGj26PytB8aZ4gXX8KPoRITRe0o-KkXUTh/s320/Brisas+Africanas.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411807581480615714" border="0" /></a><br /><p style="font-family:verdana;"><span style="font-size:100%;"><strong>Ingredientes:</strong><br />500 gr de açúcar<br />1 pão duro ou 5 papos secos</span><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:verdana;"><br />20 gr cacau 1/2 pacote manteiga</span></span><br />3 gemas e 1 ovo inteiro</p><p style="font-family: verdana;"><span style="font-size:100%;"><span style="font-weight: bold;">Preparação:</span><br />O açúcar em ponto de fio, mas nao muito (põe-se água no açúcar). Mistura-se o pão ralado, a manteiga, cacau, e os ovos. Em seguida vai novamente ao lume a secar um pouco, deixa-se arrefecer um pouco e quando se conseguir pegar, faz-se bolinhas que se enrolam em côco.</span></p><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:verdana;"></span></span><p> </p>Mª João Martinshttp://www.blogger.com/profile/16465595213204184595noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-415070440212064852.post-76371215896192657992009-12-02T12:20:00.005+00:002009-12-02T12:45:57.762+00:0016º Receita: Salada Suíça de Pão - Suíça<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI1L-41C_LPV9shNzgRjTUGBnPlt70qyZeGnvqc8M3CnrEtZVtObNvchW195gGjuAk83s1GjefM3P1k5JB5t8Fd7ccqjW6oofWOydQV9-hbPn5kA2sFVBvfApopAqpTcw5rKy6ohMZ1Gw/s1600-h/1688_M.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 209px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5410612954158719666" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI1L-41C_LPV9shNzgRjTUGBnPlt70qyZeGnvqc8M3CnrEtZVtObNvchW195gGjuAk83s1GjefM3P1k5JB5t8Fd7ccqjW6oofWOydQV9-hbPn5kA2sFVBvfApopAqpTcw5rKy6ohMZ1Gw/s320/1688_M.jpg" /></a><br /><div><span style="font-family:verdana;"><strong>Ingredientes: </strong><br />4 fatias de pão integral</span></div><div><span style="font-family:verdana;">1/2 bulbo de erva-doce </span></div><div><span style="font-family:verdana;">1/2 cebola roxa </span></div><div><span style="font-family:verdana;">1 maço de rúcula </span></div><div><span style="font-family:verdana;">1 xícara (chá) de tomate-cereja</span></div><div><span style="font-family:verdana;">1/3 xícara (chá) de sementes de girassol </span></div><div><span style="font-family:verdana;">1/2 colher (sopa) de azeite de oliva </span></div><div><span style="font-family:verdana;">1 pimentão vermelho1 pimentão amarelo</span></div><div><span style="font-family:verdana;"><br /></div></span><strong></strong><div><span style="font-family:verdana;"><strong></strong></span></div><div><span style="font-family:verdana;"><strong>Preparação:</strong><br />Aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).</span></div><div><span style="font-family:verdana;">Numa tábua, corte o pão em cubos de 2 cm. </span></div><div><span style="font-family:verdana;">Corte os tomates e a cebola ao meio. Fatie a cebola em rodelas. Pique a erva-doce e rasgue as folhas de rúcula com as mãos. </span></div><div><span style="font-family:verdana;">Numa assadeira, coloque as fatias de pão e as sementes de girassol. Regue com o azeite. Leve ao forno por 15 minutos até dourar, mexendo a cada 3 minutos. Reserve. </span></div><div><span style="font-family:verdana;">Espete o pimentão num garfo. Sobre a chama alta do fogão, coloque o pimentão. Deixe queimar até ficar preto. Transfira para uma tigela, cubra com um prato e deixe abafar por 15 minutos. Retire a pele queimada com o auxílio de uma colher. Repita o procedimento com o outro pimentão.</span></div><div><span style="font-family:verdana;">Numa tábua, corte os pimentões pela metade, retire as sementes e a pele branca. Corte-os em tiras finas. Reserve.</span></div><div><span style="font-family:verdana;"></span></div><div><span style="font-family:verdana;"><br /></div></span><strong></strong><div><span style="font-family:verdana;"><strong></strong></span></div><div><span style="font-family:verdana;"><strong>Para o molho Ingredientes:</strong><br />2 dentes de alho </span></div><div><span style="font-family:verdana;">1 colher (sopa) de azeitonas</span></div><div><span style="font-family:verdana;">5 colheres (sopa) de azeite </span></div><div><span style="font-family:verdana;">3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto </span></div><div><span style="font-family:verdana;">1 colher (chá) de água </span></div><div><span style="font-family:verdana;">1/2 colher (chá) de oregãos </span></div><div><span style="font-family:verdana;">1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora</span></div><div><span style="font-family:verdana;"></span> </div><div><span style="font-family:verdana;"><br /></div></span><strong></strong><div><span style="font-family:verdana;"><strong></strong></span></div><div><span style="font-family:verdana;"><strong></strong></span></div><div><span style="font-family:verdana;"><strong></strong></span></div><div><span style="font-family:verdana;"><strong>Preparação do molho:<br /></strong></span><span style="font-family:verdana;">Espete os dentes de alho com a casca num garfo. Queime-os na boca do fogão por 4 minutos. Deixe esfriar e descasque-os. Numa tábua, pique bem os dentes de alho. Pique as azeitonas até formar uma pasta. Numa tigela, misture todos os ingredientes com batedor de arame ou um garfinho até obter um molho homogêneo. Reserve numa tigela grande, misture todos os ingredientes delicadamente e regue com o molho. Sirva a seguir.</span></div>Vanessa Azevedohttp://www.blogger.com/profile/02166302953921670505noreply@blogger.com0