segunda-feira, 18 de janeiro de 2010

21ª Receita: Amêijoas com leite de côco - Moçambique


Ingredientes:
5 kg de amêijoas 1 côco
4 tomates cortados 2 cebolas cortadas
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de óleo
sal e piri-piri


Preparação:
Lave bem as amêijoas e coza com água até abrirem. Coe a água e reserve-a. Deite fora as amêijoas que não se abriram e retire-as das conchas. Refogue a cebola e o alho até alourarem. Adicione o tomate e deixe ferver lentamente por alguns minutos. Adicione as amêijoas, a sua água, leite de coco, sal e piri-piri. Deixe ferver em lume brando e sirva com arroz branco.

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